Лекція 1 Тема 1.1 КЛАСИФІКАЦІЯ ТА ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАННИХ ЗАКЛАДІВ
Лекція № 2 Тема: 1.2 ТОРГІВЕЛЬНІ ПРИМІЩЕННЯ ТА ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ПРОЦЕСУ ОБСЛУГОВУВАННЯ
Лекція № 3 Тема: 1.3 АСОРТИМЕНТ ПОСУДУ, ПРИЛАДІВ, РЕСТОРАННОЇ БІЛИЗНИ
Лекція № 4 Тема: 1.4 ІНФОРМАЦІЙНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОЦЕСУ ОБСЛУГОВУВАННЯ
Лекція № 6 Тема: 2.2 ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ У РЕСТОРАНАХ
Лекція № 7 Тема: 3.1 ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА МЕТОДІВ І ФОРМ ОБСЛУГОВУВАННЯ. КЕЙТЕРІНГ
Лекція № 8 Тема: 3.2 ВИДИ БАНКЕТІВ, ЇХ КЛАСИФІКАЦІЯ. ОБСЛУГОВУВАННЯ БАНКЕТІВ
Лекція № 9 Тема: 3.3 ОСОБЛИВОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ ПРИЙОМІВ ЗА ПРОТОКОЛОМ
Лекція № 10 Тема: 3.4 СПЕЦІАЛЬНІ ФОРМИ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ
Лекція № 11 Тема: 3.5 ПРОГРЕСИВНІ ТЕХНОЛОГІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ