Самостійна робота № 1  Тема 1.1. КЛАСИФІКАЦІЯ ТА ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАННИХ ЗАКЛАДІВ 

Самостійна робота № 2  Тема 1.2. ТОРГІВЕЛЬНІ ПРИМІЩЕННЯ ТА ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ПРОЦЕСУ ОБСЛУГОВУВАННЯ 

Самостійна робота № 3 Тема 1.3. АСОРТИМЕНТ ПОСУДУ, ПРИЛАДІВ, РЕСТОРАННОЇ БІЛИЗНИ

Самостійна робота № 4 Тема 1.4. ІНФОРМАЦІЙНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОЦЕСУ ОБСЛУГОВУВАННЯ

Самостійна робота № 5​ Тема 2.1. ПІДГОТОВКА ДО ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ. КВАЛІФІКАЦІЙНІ ВИМОГИ ДО ПЕРСОНАЛУ РЕСТОРАНІВ

Самостійна робота № 6 Тема 2.2. ОРГАНІЗАЦІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ У РЕСТОРАНАХ

Самостійна робота № 7 Тема 3.1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА МЕТОДІВ І ФОРМ ОБСЛУГОВУВАННЯ. КЕЙТЕРІНГ.

Самостійна робота № 8 Тема 3.2. ВИДИ БАНКЕТІВ, ЇХ КЛАСИФІКАЦІЯ, ОБСЛУГОВУВАННЯ БЕНКЕТІВ.

Самостійна робота № 9 Тема 3.3. ОСОБЛИВОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ ПРИЙОМІВ ЗА ПРОТОКОЛОМ.

 Самостійна робота № 10 Тема 3.4. СПЕЦІАЛЬНІ ФОРМИ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ 

Самостійна робота № 11 Тема 3.5. ПРОГРЕСИВНІ ТЕХНОЛОГІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ